Miso ist die absolute Geheimzutat für die leckersten Saucen und Marinaden
Zutaten
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2-3 Blätter Grünkohl
100g Seitan
1 TL das braune miso
1 Knoblauchzehe
1 MS Paprikapulver
1/2 TL Agavensirup
2 EL Sesamöl
1 Frühlingszwiebel
heller und schwarzer Sesam
Pfeffer & Salz
Chiliflocken
So gehen wir vor
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Brokkoli in Röschen schneiden. Frühlingszwiebel und Knoblauch fein hacken und die Blätter des Grünkohls abschneiden, waschen und alles beiseitelegen.
Seitan in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 1 TL das braune miso, gehackten Knoblauch, 1 MS Paprikapulver, 1/2 TL Agavensirup und 2 EL Sesamöl in eine weitere Schüssel geben und vermengen. Den Seitan zur Miso-Marinade geben, durchschwenken und Beiseite stellen.
Den Reis entsprechend, nach Angabe, kochen. Brokkoli und Seitan in einer Pfanne anbraten.
Ist der Reis fertig, geben wir die Grünkohlblätter für ca. 5 Minuten in eine Schüssel mit kochendem Wasser.
Anschließend alles zusammen in einer Schüssel anrichten, mit Frühlingszwiebel und einer Prise Sesam garnieren und mit etwas Chiliflocken und Salz & Pfeffer würzen.
