Leichte Pesto-Pasta mit farblichem Akzent
Zutaten
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Pasta
100 g “das kraut mit cranberries”
200 g weißen Spargel
1-2 TL Bärlauchpesto
Pflanzenöl
optional Parmesan
So gehen wir vor
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Die Nudeln in gesalzenem Wasser entsprechend lang kochen bis sie al dente sind.
Währenddessen den Spargel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze in etwas Pflanzenöl anbraten.
Sind die Nudeln fertig gekocht, diese auf den Teller geben, 1-2 TL Pesto sowie die Spargelstücke zugeben und alles gut verrühren. Als Topping und kleinen Farbakzent noch “das kraut mit cranberries” darauf geben und schon kann serviert werden.
Für die Nicht-Vegetarier kann noch etwas Parmesan dazu gereicht werden – schmeckt aber auch ohne super lecker!
