Zutaten
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1 Zucchini
1 Pfirsich
2 EL Kurkuma Blumenkohl
1 Zitrone
Olivenöl
Salz &Pfeffer
Basilikum oder Minze
frische Beeren
So gehen wir vor
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- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in längliche Streifen schneiden. Den Pfirsich halbieren, seinen Kern entfernen und die Hälften in feine Schnitze schneiden.
- Die Zucchini mit etwas Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 5 Min. auf jeder Seite grillen, ebenfalls die Pfirischstücke, ohne Olivenöl, für ca. 5 Minuten auf den Grill geben.
- Währenddessen kann das Dressing vorbereitet werden: Dafür Olivenöl in eine Schüssel geben, mit Zitronenabrieb und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles auf einem großen Servierteller anrichten, fermentierten Kurkuma Blumenkohl darauf verteilen und mit Zitronen-Dressing beträufeln. Wer mag, kann noch frische Beeren und Kräuter (Minze oder Basilikum) zur Deko dazugeben.
