Gefüllte Kartoffel mit Kimchi

Zutaten
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2 Kartoffeln
1 Glas Mais
1 Glas Bohnen
400 g Quark
Kräuter
Salz
Pfeffer
z.B. Mildes Kimchi

So gehen wir vor
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1. Kartoffeln gründlich waschen oder brüsten, trocken tupfen, rundherum mit einer Gabel einstechen, leicht mit Öl einreiben und auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 60–90 Minuten garen.
   
2. In der Zwischenzeit Quark mit Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
   
3. Mais und Bohnen jeweils durch ein Sieb geben und beiseitestellen.
   
4. Sobald die Ofenkartoffel gar ist, mit Kräuter-Quark, Mais, Bohnen und mildem Kimchi toppen und genießen.