Ingrédients
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100 g de couscous
100 g de chou-fleur coloré
2 cs de Chou-fleur au Curcuma
1 pomme
1 petit concombre
1 oignon de printemps
1 citron vert
Huile d'olive
de coriandre fraîche
Sel & poivre
Facultatif : 1 cuillère à soupe de flocons de chili
Voici comment nous procédons
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Déposer le chou-fleur nettoyé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l'arroser d'un peu d'huile d'olive. Cuire au four à 200 degrés (chaleur de voûte et de sole) pendant environ 25 minutes.
Pendant ce temps, la pomme, le concombre et l'oignon nouveau peuvent déjà être coupés en petits morceaux. Mettre le couscous dans un bol avec un peu de sel et verser deux fois plus d'eau bouillante, mettre de côté et laisser reposer.
Lorsque le chou-fleur est cuit, nous dressons le tout sur une assiette, ajoutons le chou-fleur au curcuma et garnissons le tout de flocons de piment et de coriandre fraîche. Un peu de sel et de poivre par-dessus - et voilà ! C'est délicieux avec un peu de jus de citron vert frais !
