Ingrédients pour 4 verres
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100 g de couscous aux pois chiches
15 tomates cerises
½ concombre
4 radis
les légumes fermentés, comme par exemple Kimchi Méditerranéen, Kimchi Doux, Kimchi Traditionnel
Huile d'olive
Sel & poivre
Ingrédients pour la vinaigrette au yaourt et au tahini
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200 g de yaourt nature
½ citron
2 cuillères à soupe de tahini
Sel & poivre
Voici comment nous procédons
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- Mettre le couscous dans une passoire, le rincer soigneusement à l'eau et l'arroser d'eau bouillante salée.
- Laver les tomates, le concombre et les radis.
- Couper les tomates en huit et le demi-concombre en dés. Mélanger les deux dans un saladier avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Couper les radis en rondelles.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au yaourt et au tahini.
- Dispose maintenant les bocaux de kimchi vides en couches : d'abord le couscous aux pois chiches, puis la salade de tomates et de concombres, les radis, la vinaigrette au yaourt et au tahini et enfin quelques fourchettes de légumes fermentés de ton choix.
