Kimchi-Wraps

Zutaten für zwei Wraps
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2 Wraps
200 g Räuchertofu
Optional: 1 TL Bratöl
1 Handvoll Rucola
Getrocknete Tomaten
z.B. 4 EL Mildes Kimchi
250 g Quark
Frische Kräuter (z.B. Petersilie und Basilikum)
½ Zitrone
Salz
Pfeffer

So gehen wir vor
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1. Wrap im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
2. Räuchertofu in schmale Streifen schneiden und anbraten - roh geht natürlich auch.
3. Kräuter klein hacken.
4. Kräuter, Salz, Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone zum Quark geben und verrühren.
5. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
6. 2-3 EL Quark auf die Mitte des Wraps streichen.
7. Mit Tofustreifen, getrockneten Tomaten, Rucola und Mildem Kimchi belegen.
8. Zusammenfalten und genießen.