Die rote Beete für alle.
Mit Goji Beeren und einer Note Meerrettich – unser erster eigener Klassiker. Ein Grund, warum wir angefangen haben zu fermentieren.

Rote Beete, Meerrettich, Goji Beeren, Meersalz, Wasser.

Passt super als Beilage zu Kartoffeln, Tofu und vielen nicht-vegetarischen Gerichten sowie zum Komponieren von Salatkreationen – z.B. mit Apfel, Chicorée Salat, Walnüssen und Walnussöl-Dressing (Tipp: Sauce aus unserem Glas mit dazu).

So einfach und gut, dass man nicht viel dazu sagen muss: Karotten und frischer Ingwer, ein knackiges, frisch-saures Geschmackserlebnis und eine Farbe, die dich umhaut.

Karotten, Meersalz, Ingwer, Wasser.

Passt super als (kalte) Beilage zu Reis oder Linsen sowie zum Komponieren von Salatkreationen – z.B. mit Orangen, Frisee Salat, Pinienkernen und Orangen-Balsamico-Dressing (Tipp: Sauce aus unserem Glas mit dazu).

Es gibt sie doch, die funktionierende Dreiecksbeziehung. Blumenkohl, frischer Gelbwurz und Kreuzkümmel. Wir lieben gelungene Experimente.

Blumenkohl, Meersalz, Kurkuma, Kreuzkümmel, Wasser.

Passt super als (kalte) Beilage, insbesondere zu asiatischen und indischen Gerichten – z.B. zu Rote-Linsen-Dal, mit unserer ingwer karotte, Joghurt-Raita, Limette, Koriander und etwas Sesamöl darüber.

Sauerkraut kann auch nicht langweilig. Die Kombi aus Weißkohl und Rotkohl bringt Farbe ins Glas und auf die Teller. Ach ja, und dann die Cranberries – probieren!

Weißkohl, Rotkohl, Meersalz, Cranberries, Wasser.

Peppt fast jeden Salat auf und eignet sich als perfektes Topping auf belegten Stullen und Sandwiches – z.B. zum Falafel-Pide mit Korianderjoghurt.

Bei Kimchi gilt, lieb‘ es oder lass‘ es – unsere Interpretation des koreanischen Fermentationsklassikers. Geschmacklich definitiv unser intensivstes Produkt.

Chinakohl, Karotte, Spitzpaprika, Meersalz, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Wasser.

Passt super zu Reis, als (kalte oder warme) Beilage zu asiatischen Mahlzeiten, als Topping für Burger & Sandwiches…aber auch auf der Bayerischen Brotzeitplatte kann sich unser Kimchi als interessante Abwechslung sehen lassen.

Mehr Schärfe, als Das Neue Kimchi, durch Peperoni statt Spitzpaprika. Mehr Biss durch Rettich statt Chinakohl. Für einen Hauch von Masochismus in deiner Küche. Achtung scharf.

Rettich, Karotte, Peperoni, Natürliches Meersalz, Ingwer, Chili, Wasser.

Reis, Couscous, Glasnudeln, Spiegeleier, Frischkäse, gegrillter Tofu oder Fleisch – eigentlich gibt es nichts, zu dem Das Daikon Kimchi nicht als Beilage, Topping oder scharfer Salat passt. (Aus)probieren!

Die Mitte zwischen Kraut und Kimchi – unser Einsteiger-Kimchi.
Das traditionelle Curtido kommt aus El Salvador und ist ein leicht fermentierter Kohlsalat. Unsere Interpretation balanciert die exotische Note aus grüner Paprika und Limettenabrieb gekonnt mit dem heimischem Sauerkrautgeschmack aus unserem 14-tägigen Fermentationsprozess.

Weißkohl, Karotten, Grüne Paprika, Chili-Pulver, Limettenabrieb, Salz, Wasser.

Ein leichtes Einsteiger-Kimchi, mit tollem Biss, das als Beilage zu Salaten, Fladenbrot, Käse, Reis, Gemüse, Eierspeisen und flexitarischem passt.

Der Gegenentwurf zu jedem Green-Smoothie. Nicht nur, weil in wunderbarem rot, sondern weil neben Nährstoffen auch voller Probiotika aus der Fermentation.

Rote Beete, Meerrettich, Goji Beeren, Meersalz, Wasser.

Pur als Gesundheits-Booster – verdünnt mit Mineralwasser und einem Schuss Zitrone als ideale Elektrolyt-Schorle nach dem Sport – zum Mixen verschiedener Cocktails wie z.B. “Bloody-Marry” oder “Red-Vodka”.

Früher mussten Seemänner und -frauen Fässer voll Sauerkraut einladen, um gesund durch Abenteuer zu kommen. Wir machen es dir einfacher – mit unserem handlichen Kraut Shot.

Weißkohl, Rotkohl, Meersalz, Cranberries, Wasser.

Genieß ‘ unsere lebendige Version des Sauerkrautsafts pur, mit einer Prise Pfeffer, oder als spannende Schorle mit einem Schuss Obstsaft. Funktioniert natürlich aber auch super als Grundlage von Dressings oder (kalten) Suppen.

Rote Zwiebeln, Spitzpaprika, Petersilie, von Hand gehackt und mit Chili und frischem Limettenabrieb verfeinert. Hört sich nach viel Geschmack an? Ist noch mehr drin, versprochen.

Rote Zwiebeln, Spitzpaprika, Petersilie, Meersalz, Chilipulver, Limettenabrieb, Wasser.

Das perfekte Topping zu fast allem sollte auf keinem Brotzeit-, Grill- oder überhaupt irgendeinem Essenstisch fehlen – deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, fange doch aber mal ganz einfach auf einem Röstbrot mit Berg- oder Frischkäse an…

Wir denken Miso gehört nicht nur in die japanische, sondern einfach in jede Küche. Deshalb bringen wir das beste Miso aus Nagano nach München und von dort direkt in deine Küche.

Wasser, Sojabohnen, Reis, Salz, Hefe, Koji-Pilzkultur.

Die perfekte Würze für eigentlich alles – Suppen, Salatdressings, Gemüsepfannen, Marinaden…natürlich auch super als Würzpaste zu jeglichen Gerichten mit unseren Karotten, unserem Blumenkohl sowie unserem Kimchi – einfach einen Löffel an den Tellerrand und jede Gabel mit einer Messerspitze verfeinern.

Alle Cuts zum Durchprobieren – im Set für 31€ anstatt einzeln 34,54€

1 × die rote goji beete, 1 × der kurkuma kohl, 1 × das neue kimchi, 1 × die ingwer karotten, 1 × das kraut mit cranberries, 1 × das daikon kimchi.

Für alle Kimchi-Fans, die nicht genug asiatisch-scharf bekommen können.

3 × das neue kimchi, 3 × das daikon kimchi.

Unsere Shots für den regelmäßigen Verzehr :)

3 × der beete shot, 3 × der kraut shot.