Ein herzhaft-süßer Sommertraum direkt vom Grill
Zutaten
–
1 Zucchini
1 Pfirsich
2 EL kurkuma blumenkohl
1 Zitrone
Olivenöl
Salz &Pfeffer
Basilikum oder Minze
frische Beeren
So gehen wir vor
–
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in längliche Streifen schneiden. Den Pfirsich halbieren, seinen Kern entfernen und die Hälften in feine Schnitze schneiden.
Die Zucchini mit etwas Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 5 Min. auf jeder Seite grillen, ebenfalls die Pfirischstücke, ohne Olivenöl, für ca. 5 Minuten auf den Grill geben.
Währenddessen kann das Dressing vorbereitet werden: Dafür geben wir Olivenöl in eine Schüssel, vermischen es gut mit Zitronenabrieb und Zitronensaft und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab.
Alles auf einem großen Servierteller anrichten, "kurkuma blumenkohl" darauf verteilen und mit Zitronen-Dressing beträufeln.
Wer mag, kann noch frische Beeren und Kräuter (Minze oder Basilikum) zur Deko dazugeben.
