goji rote beete-Salat mit Apfel und Meerrettich

Dieser Apfel-Goji-Beete Salat mit cremigem Sauerrahm und feurigem Meerrettich! Eine perfekte Balance aus süß und würzig, garniert mit frischer Kresse.

Zutaten
–

1 Granny Smith-Apfel oder eine ähnlich säuerliche Sorte
100 g die rote goji beete
200 g Sauerrahm
2 EL Meerrettich
1 Päckchen Kresse
Salz, Pfeffer

So gehen wir vor
–

Apfel in dünne Spalten schneiden und Meerrettich fein reiben.

Alle Zutaten, außer die Kresse, in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss mit Kresse toppen.

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