Kartoffeln mit Quark und Sauerkraut

Zutaten
–

1 kg festkochende Kartoffeln
400 g Quark
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Classic Sauerkraut

So gehen wir vor
–

1. Kartoffeln gründlich putzen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
   
2. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
   
3. Quark mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren.
   
4. Die fertigen Kartoffeln abgießen, kurz abschrecken und zusammen mit dem Quark und Classic Sauerkraut auf Tellern anrichten.