Zutaten
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Baguettes
200 g frittierten Tofu
1 halbe Gurke
Veganes Paté
Sriracha-Mayo (mit Spicy Sriracha)
Daikon Kimchi
Eine Handvoll frischer Koriander
So gehen wir vor
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- Tofu in Scheiben schneiden und mit etwas Öl ca. 15 Minuten im Airfryer (Heißluftfritteuse) bei 180 °C backen oder in einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Gurke in feine Streifen schneiden und zur Seite legen.
- Für die Sriracha-Mayo: vegane Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Spicy Sriracha gut verrühren.
- Jetzt kann das Bánh mì Sandwich belegt werden: Das Baguette aufschneiden, mit Sriracha-Mayo und veganem Paté bestreichen. Dann die Tofu-Scheiben und Gurkenstreifen darauflegen, etwas Daikon Kimchi verteilen und mit frischem Koriander garnieren.
