Gegrillter Räuchertofu mit "das daikon kimchi"

Gegrillter Räuchertofu mit "das daikon kimchi"

Schnelle Küche im Sternerestaurant-Look. Räuchertofu getoppt mit "das daikon kimchi" und frittierten Glasnudeln als letzter Touch
Schnelle Küche im Sternerestaurant-Look. Räuchertofu getoppt mit "das daikon kimchi" und frittierten Glasnudeln als letzter Touch
Zutaten

Für 2 Personen

200 g Räuchertofu
200 g "das daikon kimchi"
Handvoll Glasnudeln 
400 ml Frittieröl 
Shiso-Kresse oder Sprossen

 

So gehen wir vor

Frittieröl in einem großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Man erkennt, dass das Öl heiß genug ist, wenn man einen Holzlöffel hinein hält und sich darum Blasen bilden 

Glasnudeln in das heiße Öl geben und für 10 sekunden frittieren, bis sie aufpuffen. Herausholen und auf einem Küchentuch etwas abtropfen lassen.

Tofu der länge nach halbieren und in einer heißen Pfanne jeweils 3 Minuten anbraten.

Den angebratenen Tofu auf einen Teller geben, mit "das daikon kimchi" großzügig belegen und mit Glasnudeln und Shiso-Kresse toppen.