Neugierig auf mehr Geschmack?

Kimchi bestellen – Was du über das fermentierte Superfood wissen solltest

Kimchi ist traditionell fermentiertes Gemüse aus Korea. Am bekanntesten ist es in seiner Variante mit Chinakohl, doch auch Rettich, Gurken oder Karotten werden gerne fermentiert. Die Basis besteht meist aus Chinakohl, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Ingwer, Chili und Salz.

Was Kimchi so einzigartig macht, ist der Fermentationsprozess. Dabei wird das Gemüse durch Milchsäurebakterien natürlich konserviert und entwickelt sein charakteristisches, leicht säuerliches Aroma. So entsteht auf natürliche Weise ein lebendiges Lebensmittel mit aktiven Kulturen und einzigartigem Umami. 

Kimchi ist mehr als nur eine Beilage

Kimchi ist vielseitig und steckt voller Umami. Kein Wunder also, dass immer mehr Menschen Kimchi online bestellen, um dieses Geschmackserlebnis regelmäßig zu genießen und gleichzeitig in eine bewusste Ernährung zu investieren.

In Korea gehört Kimchi zu fast jeder Mahlzeit. Besonders beliebt ist es als Beilage zu Reis. Doch auch in der modernen westlichen Küche findet das fermentierte Gemüse immer mehr kreative Einsatzmöglichkeiten:

• Auf dem Avocado-Toast oder dem Grilled-Cheese Sandwich
  

• In Bowls, Currys und Salaten
  

• Als Topping für (vegane) Burger oder Wraps
  

• Auf Pizzen oder zur Brotzeit
  

Ob als Beilage oder als Topping: Eine große Auswahl an einfachen, leckeren und ausgewogenen Rezepten findest du hier.

Kimchi bestellen: Worauf du achten solltest

Bevor du dein nächstes Glas Kimchi online in den Warenkorb legst, gibt es ein paar Dinge, auf die du achten solltest:

1. Lebendige Fermentation statt Pasteurisierung

Viele Supermarkt-Kimchis sind pasteurisiert – das bedeutet, sie werden erhitzt und sind dadurch länger haltbar, enthalten aber keine lebenden Mikroorganismen mehr. Wenn du Wert auf ihre Wirkung legst, solltest du ein roh fermentiertes Kimchi kaufen.

Tipp: Achte auf den Hinweis „nicht pasteurisiert“ oder „aktive Kulturen“.

2. Zutaten in Bio-Qualität

Da Kimchi naturbelassen verzehrt wird, ist die Qualität der Rohstoffe besonders wichtig. Wir verwenden daher ausschließlich Bio-Gemüse und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker.

3. Vegan oder mit Fischsauce?

Traditionell enthält Kimchi Fischsauce, doch es gibt mittlerweile viele vegane Varianten, die genauso würzig und lecker sind. Unsere Kimchis sind ausschließlich vegan und somit ideal für alle, die sich pflanzlich ernähren oder Unverträglichkeiten haben.

Hier kannst du Kimchi online bestellen

Wenn du hochwertiges, veganes Kimchi online bestellen möchtest, bist du bei uns – Complete Organics – genau richtig. In unserem Onlineshop findest du eine vielfältige Auswahl an Bio-Kimchi-Sorten – von mild und frisch bis intensiv, würzig oder angenehm scharf. Ob klassisches Original Kimchi auf Chinakohlbasis, würziges Gurken Kimchi oder unsere beliebte Rettich Variante: Daikon Kimchi. All unsere Kimchis werden traditionell fermentiert, nicht pasteurisiert und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe.

Unsere Fermente entstehen in liebevoller Handarbeit und sind 100 % bio, vegan sowie reich an aktiven Kulturen, wertvollen Nährstoffen und Vitaminen aus dem Gemüse – ideal für eine ausgewogene Ernährung. Kimchi eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis, als Topping auf Bowls und Salaten, in Wraps, auf Burgern oder Sandwiches sowie pur.

Zusätzlich zu unserem Kimchi-Sortiment bieten wir dir auch vegane Sriracha-Saucen. Ob mild, rauchig oder scharf – die fermentierten Hot Sauces aus dem Kühlregal bringen extra Würze und Tiefe in jedes Gericht und sind die perfekte Ergänzung zu Kimchi.

Bestelle jetzt ganz einfach hier bei uns im Onlineshop und lasse dir dein Lieblings-Kimchi bequem nach Hause liefern. Ab einem Bestellwert von 49 € ist der Versand kostenlos.

Unsere Kimchi-Varianten für jeden Geschmack 

Die Welt des Kimchi ist vielfältiger, als viele denken. Wenn du Kimchi bestellen möchtest, findest du unter anderem:

• Original Kimchi: Dieses vegane Kimchi auf Chinakohl-Basis verleiht deinen Gerichten die extra Portion Würze und bringt Umami-Geschmackserlebnisse auf deinen Teller.
  

• Mildes Kimchi: Der volle Geschmack des Klassikers mit milder Schärfe und intensiven Ingwer- und Knoblauch-Noten.
  

• Daikon Kimchi: Japanisch-inspiriertes Ferment mit knackigem Rettich bringt ein funky Geschmackserlebnis und Schärfe auf deinen Teller.

• Spicy Kimchi: Das Umami-Kimchi mit mehr crunchiness durch Weißkohl und der extra Portion Schärfe.

• White Kimchi: Dieses helle Kimchi auf Chinakohl-Basis überzeugt mit knackiger Frische und aromatischer Knoblauch-Note. Ideal für alle, die Kimchi ohne Schärfe genießen möchten.
  

• Mediterranes Kimchi: Das mediterrane Kimchi verleiht Gerichten die extra Portion Würze und bringt Geschmackserlebnisse wie vom Mittelmeer auf deinen Teller.
  

• Kurkuma Blumenkohl: Das muss Liebe sein: Blumenkohl, frischer Kurkuma und Kreuzkümmel. Ein milder und gleichzeitig aromatischer Geschmack.
  

• Gurken Kimchi: Gurken und Kimchi – eine unschlagbare, frische und würzige Kombi, die probiert werden muss.
  

• Goji Rote Beete: Die Rote Beete, die allen schmeckt – mit Goji Beeren und einer Note Meerrettich.
  

• Smoky Jalapeño Kraut: Sauerkraut mal nicht langweilig – smoky durch geräucherte Paprika und mit milder Jalapeño-Schärfe.
  

• Ingwer Karotte: Karotten und frischer Ingwer, ein knackiges, frisch-saures Geschmackserlebnis und eine Farbe, die dich umhaut.
  

Kimchi richtig lagern nach dem Bestellen

Wenn du Kimchi bei uns bestellst, erhältst du es in isolierten Versandkartons. Dabei solltest du nach dem Öffnen folgende Tipps beachten:

• Im Kühlschrank lagern: Halte die Kühlkette auch bei dir zu Hause ein, indem du das Glas immer im Kühlschrank aufbewahrst.
  

• Sauber arbeiten: Verwende sauberes Besteck, wenn du das Glas öffnest, und iss nicht direkt aus dem Glas.
  

• Gemüse zurückdrücken: Achte beim Verschließen darauf, dass keine Gemüsestücke am Glasrand hängen. Drücke sie in die Lake, um Schimmelbildung zu vermeiden.
  

Richtig gelagert, bleibt unser Kimchi oft mehrere Wochen bis Monate genießbar. Sollte die Kühlkette dennoch einmal unterbrochen werden, besteht kein Grund zur Sorge! Einmal fermentiert, ist unser Gemüse sehr stabil und hält unter Umständen auch ein paar Tage bis wenige Wochen ungekühlt durch.

Hinweis zur Fermentation:

Auch bei Kühlschranktemperatur wird die Fermentation nicht vollständig gestoppt. Wie bei gutem Wein oder Käse reift unser fermentiertes Gemüse weiter, wodurch sich der Geschmack im Laufe der Zeit leicht verändern kann.